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 Der "Premium-Grauburgunder". Starker, voller Grauer Burgunder, geprägt vom Aroma vollreifer Trauben. .....
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2014er Fritz Waßmer Grauer Burgunder "R" Q.b.A.
Der "Premium-Grauburgunder". Starker, voller Grauer Burgunder, geprägt vom Aroma vollreifer Trauben. Feine rauchige Noten mit einem Hauch Vanille vom Holzfassausbau.

Erzeuger: Weingut Fritz Waßmer,
D-79189 Bad Krozingen

Jahrgang: 2014 Inhalt: 0.75 l
Weinart: Weißwein Alkoholgehalt: 14.0 %
Geschmack: Trocken Säure: 5.2 g/l
Land: Deutschland Restzucker: 5.0 g/l
Region: Baden-Markgräflerland Enthält: Sulfite
Weingut: Fritz Waßmer Rebsorte: Grauburgunder ist eine weit verbreitete, edle weisse Rebsorte mit vielen Namen. Grauburgunder entstand als Mutation aus Blauburgunder. Mit Genanalyse machte die französische Forschungsanstalt INRA im Jahr 2004 eine eigentümliche Entdeckung: Grauburgunder besitzt zwei Genome – eines für das Fruchtfleisch und eines für die Beerenhaut. Und da das Grauburgunder-Fruchtfleisch-Genom identisch mit dem Weissburgunder-Genom ist, besteht der Unterschied zwischen den beiden Sorten nur in der Beerenhaut. Die Pinot-Familie ist bekannt für ihr Mutations-Freudigkeit. Und es steht fest, dass die hellen Sorten von den dunklen abstammen. Deshalb überrascht die Entdeckung der engen Verwandtschaft zwischen Grauburgunder und dem Weissen Burgunder nicht wirklich.
Trinktemperatur: 8-10 °C  
Passt zu: Ideal zu kurzgebratenen Fischgerichten und hellem Geflügel, zu kurzgebratenem Kalbfleisch, zu Gerichten mit Pilzen, zu Pasta in sahnigen Saucen und zu reifem Hartkäse, wie beispielsweise Gruyère.

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Art.-Nr.: 906112

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