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Weingut Salwey

Weingut Salwey

Salwey. Immer trocken. Immer Burgunder.

Das Weingut Salwey aus Oberrotweil im Kaiserstuhl ist eigentlich ein klassischer Familienbetrieb – und irgendwie eben doch nicht. Angeführt in dritter Generation von Konrad Salwey wird mit den klassischen Kaiserstühler Rebsorten Grau-, Weiss- und Spätburgunder gearbeitet. Die besten Lagen - auch sog. Erste Lagen - sind Oberrotweiler Henkenberg, Eichberg und Kirchberg. Das Weingut ist Mitglied im VDP, dem Verband der Deutschen Prädikatsweingüter. Konrad Salwey ist dafür bekannt, Vieles auszuprobieren, Neues zu wagen und auch wieder zu verwerfen – immer im Interesse der Weiterentwicklung des Ausbaustiles. Seine ganz besondere Leidenschaft gilt dabei dem Grauburgunder, der zweifelsohne das Flaggschiff des Weingutes ist.
Salweys Weine sind immer vollständig durchgegoren und stets geprägt vom Löß- oder Vulkanboden. Bei der Vinifizierung wird der Natur Raum und Zeit gewährt, ohne dies jedoch dem Zufall zu überlassen.
Wir nehmen Einfluss durch höchste Ansprüche an unsere Arbeit im Weinberg, 100%ige selektive Handlese und durch Vergärung mit natürlichen Hefen im Großen Holzfass.
Es wird auf Schönung der Weine verzichtet und die Abfüllung erfolgt möglichst ohne Filtration.

Getreu dem Motto: so wenig wie möglich, so viel wie nötig!

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2013er Salwey Spätburgunder Henkenberg GG Oberrotweiler Q.b.A. trocken
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29,00 EUR
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2014er Salwey Grauburgunder Henkenberg GG Oberrotweiler Q.b.A. trocken
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26,00 EUR
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2014er Salwey Spätburgunder GUTSWEIN Käsleberg Q.b.A. trocken
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12,00 EUR
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2014er Salwey Spätburgunder GUTSWEIN Q.b.A. trocken
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2014er Salwey Spätburgunder Rotwein Q.b.A. trocken
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2014er Salwey Weissburgunder Henkenberg GG Oberrotweiler Q.b.A. trocken
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26,00 EUR
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2015er Salwey Grauburgunder GUTSWEIN Kabinett trocken
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2016er Salwey Rosé GUTSWEIN Kabinett trocken
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2016er Salwey Weissburgunder GUTSWEIN Kabinett trocken
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9,70 EUR
12,93 EUR pro Liter
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